100 g cioccolato fondente, 100 g zucchero, 50 g mandorle in polvere, 30 g burro, 3 uova, 1 mandorlato 2 cucchiai latte, 1/4 l panna liquida



Far fondere il cioccolato a pezzetti a bagnomaria, mescolare e aggiungere lo scoiattolo mandorlato e latte fino ad ottenere una crema fluida levare dal fuoco, incorporare la panna, lo zucchero, la farina, le mandorle, i tuorli e le chiare montate a neve.
Versare il composto in una pirofila imburrata, cuocere in forno per circa 35 minuti e servire il dolce freddo.